Okapy gastronomiczne

Okapy gastronomiczne: Czystość, bezpieczeństwo i oszczędność energii

Okapy gastronomiczne są nieodłącznym elementem profesjonalnych kuchni – od niewielkich food trucków po duże zaplecza hotelowe. Usuwają ciepło, parę wodną, tłuszcz i zapachy, zapewniając komfort pracy personelu i chroniąc sprzęt przed zabrudzeniem. Dzięki nowoczesnym filtrom i energooszczędnym wentylatorom pomagają również obniżyć rachunki za prąd.

Nie tylko dla restauracji

Okapy gastronomiczne znajdują zastosowanie w stołówkach szkolnych, piekarniach, cukierniach, a nawet w strefach live‑cooking. Różne typy – przyścienne, wyspowe, skrzyniowe czy niskoprofilowe – pozwalają dopasować instalację do każdej przestrzeni. Inwestycja w odpowiednio dobrany okap gastronomiczny to gwarancja higieny, bezpieczeństwa i dłuższej żywotności sprzętu. Dzięki efektywnej filtracji tłuszczu i możliwo­ści recyrkulacji powietrza okapy spełniają wymagania sanepidu i norm PN‑EN 16282, jednocześnie obniżając koszty eksploatacji. Wybierając naszą ofertę, zyskujesz pewność, że Twoja kuchnia pracuje wydajnie i zgodnie z najnowszymi standardami.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy każdy okap wymaga zewnętrznego wentylatora?

Większość modeli jest sprzedawana bez silnika, aby umożliwić dobór centrali o odpowiedniej wydajności; dostępne są jednak okapy z wbudowanym wentylatorem EC.

2. Jak dobrać wydajność okapu?

Standardem jest 20–30 wymian powietrza na godzinę – oblicz kubaturę kuchni i pomnóż przez tę wartość, aby uzyskać minimalny przepływ w m³/h.

3. Jak często trzeba czyścić filtry?

Filtry labiryntowe zaleca się myć co 7–14 dni w zmywarce gastronomicznej; wkłady węglowe i UV wymienia się zgodnie z zaleceniami producenta.

4. Czy okap można podłączyć do rekuperacji?

Tak, pod warunkiem zastosowania wymiennika z separatorem tłuszczu i układu równoważenia ciśnień.

5. Czy są okapy bez wyrzutu zewnętrznego?

Tak. Systemy z filtrami UV‑C, ozonem i aktywnym węglem pozwalają na recyrkulację powietrza tam, gdzie nie ma możliwości prowadzenia kanału na dach.