Aktywne filtry
Jednym z najważniejszych aspektów prowadzenia działalności gastronomicznej jest odpowiednie przechowywanie żywności. Tutaj pojawiają się urządzenia chłodnicze takie jak zamrażarki gastronomiczne. Posiadają one olbrzymie znaczenie dla skuteczności i efektywności działalności restauracyjnej.
Zamrażarki gastronomiczne spełniają wiele funkcji w kuchni resturacji. Przede wszystkim umożliwiają przechowywanie żywności w temperaturach poniżej zera, co znacznie wydłuża ich przydatność do spożycia oraz utrzymanie odpowiedniej jakości. W zależności od zamrażarki, temperatura może zostać ustalona nawet do -24 stopni Celsjusza. Jest to kluczowe dla przechowywania takich składników jak ryby, mięso i warzywa.
Zgodnie z danymi Państwowej Inspekcji Pracy, w 2019 roku sprawdzono ponad 5,3 tysiąca restauracji w całym kraju. W wyniku kontroli stwierdzono, że aż 31% obiektów nie spełniało standardów higienicznych, które obejmują również prawidłowe przechowywanie żywności.
Zamrażarki gastronomiczne występują w różnych formach i rozmiarach, każda z nich odpowiednia do konkretnych potrzeb restauracji. Dostępne na rynku modele, takie jak szafy zamrażarkowe, zamrażarki skrzyniowe czy blatowe, umożliwiają dopasowanie rozwiązania do indywidualnych potrzeb danego miejsca.
Wg raportu firmy GFMGastr, rynek urządzeń chłodniczych, w tym zamrażarek gastronomicznych, w Europie jest wart około 12 miliardów euro i jest wciąż rosnący.
Należy również zauważyć, że nowoczesne zamrażarki gastronomiczne mają coraz mniejszy wpływ na środowisko. Wiele z nich posiada certyfikaty energetyczne A+ czy A++, co oznacza, że zużywają one mniej energii elektrycznej. To nie tylko korzystne dla środowiska, ale także pozwala na obniżenie kosztów prowadzenia restauracji.
Nie ulega wątpliwości, że zamrażarki gastronomiczne są niezbędnym urządzeniem chłodniczym w każdej profesjonalnej kuchni. Zapewniają one bezpieczeństwo i jakość przechowywanej żywności, co z kolei przekłada się na zadowolenie i zdrowie klientów restauracji. Pamiętając o rosnącej świadomości ekologicznej, warto zainwestować w urządzenia energooszczędne, które są coraz bardziej dostępne na rynku.
check_circle
check_circle
Existing Account Login Login to your account
Reset Password
New Account Register
